Lasimerkin alku lähti Pierre Boutin ajatuksesta tehdä erittäin korkealaatuiset ampumalasit huippuampujille. Boutilla oli vahva tausta ampumaurheilu puolelta jolloin Boutinila oli selvä visio miten lasit tulisi olla tehty. Boutinin kattava osaaminen hienomekaniikka sekä optiselta alalta oli selvä etu lasien suunnittelussa. Laseista tuli heti ilmestyessään erittäin suositut Ranskassa.
-
Mallisto koostuu erilaisista laseista eri tarpeisiin. Lasien suunnittelu alkaa Raskassa Shoot Offin toimistolla jossa suunnitellaan väriyhdisteet halutulle taustalle, sitten valitaan lasimuoto joko yhtenäinen visiiri-mallinen tai klassiset linssi-malli. Tämän jälkeen linssit ja lasit koekäytetään huippuampujen toimesta. Mikäli malliin on mahdollista hioda vahvuudet, ShootOff hio vahvuudet asiakkaalle valmiiksi.
